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一份甜蜜
为什么鸡蛋仔做出来有点涩?
作者:admin 时间:2016-11-01 15:52

为什么鸡蛋仔有时候做出来有点发涩?

小甜答:鸡蛋仔有时候做出来发涩,主要是由于制作蛋仔液(面糊)时没有充分搅拌均匀,没有将杂质去除干净,或者是烤制时使用了香味型食用油。请注意,制作鸡蛋仔时,一定要使用无味的油,不要用花生油及调和油。制作蛋仔液(面糊)的时候,要将各种原料充分拌匀,并用过滤网去除杂质。另外,烤制时在模子里刷一层油,这样烤制出来的鸡蛋仔才会更嫩,表面更光滑。


 
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